23 ago 2019

Receita: Risoto de Funghi. Chefe Thiago Chiericatti

Receita: Risoto de Funghi. Chefe Thiago Chiericatti Destrinchando Por Chefe Thiago Chiericatti A palavra “funghi” tem origem no idioma italiano e significa “fungo” ou simplesmente “cogumelo”, da mesma forma que o conhecido “champignon”, infalível no estrogonofe, que em francês também

Thiago Chiericatti 0
27 jan 2019

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate Destrinchando Por Chefe Chiericatti Ingredientes: Para as esferas 500 g de chocolate belga em gotas; 1 fôrma de silicone no formato de meia bola (à venda em lojas especializadas em confeitaria); 1 pincel de uso culinário pequeno;

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25 jan 2019

Culinária Portuguesa

Culinária Portuguesa Destrinchando Por Chefe Thiago Chiericatti Meia-desfeita é um prato da culinária portuguesa, tipicamente lisboeta. Consiste em bacalhau cozido com grão de bico, podendo ser condimentado com cebolas e alho refogados em azeite, salsa, colorau e vinagre, entre outros

Thiago Chiericatti 0
19 jan 2019

Receita francesa Suflê de chocolate

Receita francesa Suflê de chocolate Destrinchando Por Chefe Thiago Chiericatti Por trás de tanta leveza temos um clássico da cozinha francesa, que se espalhou também por vários países do mundo. O Suflê desperta atenção por suas características e é sucesso

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